تُعد الحلبة من النباتات العشبية المعروفة منذ القدم بفوائدها الصحية والغذائية المتعددة، وهي من فصيلة البقوليات، وتُستخدم عادة كبذور مجففة ذات لون ذهبي، كما يمكن الاستفادة من أوراقها الخضراء الطازجة في العديد من الاستخدامات العلاجية الشعبية.
تنتشر زراعة الحلبة في مناطق آسيا، وشمال إفريقيا، وشرق البحر المتوسط، وقد استخدمت منذ العصور القديمة في الطب التقليدي، ولا تزال إلى اليوم تُستخدم كمكمل غذائي طبيعي.
فوائد الحلبة الصحية
1. ضبط مستويات السكر في الدم
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول بذور الحلبة قد يُساهم في خفض مستويات السكر لدى مرضى السكري من النوع الثاني، حيث تعمل الحلبة على إبطاء امتصاص السكريات في الأمعاء، وتعزيز إفراز الإنسولين.
وقد لوحظ أيضًا أن تناول الحلبة مع الطعام يقلل من ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات، سواء لدى مرضى النوع الأول أو النوع الثاني من السكري.
2. تحسين صحة القلب وتنظيم الكوليسترول
تشير الأبحاث إلى أن الحلبة تساعد على تقليل الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، مع تعزيز الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يساهم في حماية القلب وتحسين صحة الأوعية الدموية.
كما تحتوي الحلبة على معادن مهمة مثل البوتاسيوم، الذي يساهم في ضبط ضغط الدم وتنظيم ضربات القلب، بالإضافة إلى الحديد الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.
